IDÉES RECETTES AU CBD

IDÉES RECETTES AU CBD

Apprendre (33)
4 nov. 2023

INTRODUCTION

Le CBD présent dans la plante de chanvre possède de nombreux bienfaits et peut être utilisé dans diverses recettes de cuisine afin de profiter d’un bon repas et des propriétés relaxantes de la plante.

Il peut être cuisiné dans de nombreuses recettes, que ce soit en plat chaud, en vinaigrette, en dessert, ou encore en infusion ou en cocktail.

Avant de cuisiner cette plante, il est important de rappeler que le CBD ne se dissout pas dans l’eau, mais dans la graisse. Il est donc toujours recommandé d’inclure des ingrédients gras comme l’huile, le lait ou le beurre dans vos recettes. Les fleurs de CBD doivent également être Décarboxylée avant utilisation pour détruire les molécules de dioxyde de carbone présentes dans la plante. ( ex: CBDA + décarboxylation = CBD ).

Alors, prêt à trouver la perle rare, la recette qui vous convient ? Voici quelques idées de recettes au CBD.

COOKIES AU CBD

Ingrédients :

1 tasse de beurre ramolli

1 tasse de sucre blanc

1 tasse de sucre brun, tassé

2 œufs

1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille

½ cuillère à café d'huile de CBD (au choix de saveur et de puissance)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

3 tasses de farine tout usage

2 tasses de pépites de chocolat

1 tasse de noix hachées (facultatif)

 

Instructions :

Préchauffez le four à 165 degrés Celsius.

Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajoutez l'extrait de vanille et l'huile de CBD, et mélangez bien.

Dans un autre bol, mélangez le bicarbonate de soude, le sel et la farine.

Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées (si vous en utilisez), et mélangez bien.

Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère à biscuits pour déposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée, en les espaçant d'environ 5 cm.

Faites cuire les cookies au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les cookies sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.

 

Dosage :

Si vous voulez environ 30 mg de CBD par cookie, vous pouvez ajouter 3 gouttes d'huile de CBD à 20% à la recette entière. Si vous voulez plus ou moins de CBD par cookie, vous pouvez ajuster la quantité d'huile de CBD en conséquence.


Note :

Il est important de ne pas cuire les cookies à une température supérieure à 165 degrés car cela peut faire évaporer le CBD et réduire sa puissance.

GUACAMOLE AU CBD

Convient pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Coût : Convient à tous les budgets

 

Ingrédients :

3 avocats

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre

1/4 cuillère à café de poudre de chili

1/2 oignon

2 petites tomates

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre

1/2 jalapeño ( piment )

3 ml d'huile de CBD à spectre complet, en augmentant progressivement la dose jusqu'à ce que l'effet souhaité soit obtenu.

Sel

 

Préparation :

Placez l'avocat dans un mortier ou un bol et écrasez-le avec une fourchette ou un pilon.

Coupez les tomates en cubes, hachez les feuilles de coriandre et les piments jalapeno.

Ajouter l'avocat, le sel, le cumin, l'ail, les piments, la coriandre, les oignons, les jalapenos, les tomates et le jus de citron vert dans un bol. Ajoutez l’huile de CBD au mélange et mélangez le tout.

Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez le guacamole reposer à température ambiante pendant 2 heures avant de servir.

PURÉE DE POMMES DE TERRE AU CBD

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses

 

Ingrédients :

1kg de pommes de terre
20g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de parmesan
25/30mg d’huile de CBD. Augmentez la dose progressivement jusqu'à trouver l'effet désiré.
Sel, poivre

 

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et versez de l'eau froide. Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois la cuisson terminée, faites chauffer le lait.

Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un saladier en ajoutant progressivement le lait tiède, la crème fraîche, le beurre, le parmesan et l'huile de CBD.

Assaisonner le mélange et garnir de parmesan.

Cuire au four à 165° pendant quelques minutes pour que tout soit chaud et prêt à servir.

SMOOTHIE BANANE FRAMBOISE AU CBD

Pour 1 personne
Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients :

1 banane
200g de framboises
120ml de lait végétal aux noisettes ou lait de chanvre ou lait de coco
3 gouttes d’huile de CBD 20% et augmentez progressivement jusqu'à ressentir l'effet désiré( si vous connaissez votre dosage, mettez le nombre de gouttes correspondant )
Granolas, noix de coco, fruits rouges

 

Préparation :

Placez la banane épluchée et coupée en tranches, les framboises, le lait et l’huile de CBD dans un blender et broyez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et non liquide. La préparation doit être bien épaisse.

Servez votre smoothie et agrémentez-le de granolas, fruits rouges et de noix de coco selon vos goûts.

Conservez-le au frais durant quelques minutes puis servez-le afin de profiter de sa fraîcheur.

 

Mettez vos fruits préférés si cette recette ne vous convient pas.

VINAIGRETTE A L'HUILE DE CBD

Cette recette d’huile de CBD n’a pas de saveur de chanvre. Vous ne sentirez que l’incroyable saveur de fraise.

Cette vinaigrette sucrée et satisfaisante est le moyen idéal pour incorporer l’huile de CBD dans votre alimentation quotidienne.

 

Préparation :

Temps de préparation : 20 minutes 

Portions : 4 salades

 

Ingrédients :

1 tasse de fraises

2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 compte-gouttes d’huile de CBD

 

Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients et réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette lisse.

Et voilà ! Il ne reste plus que la salade.

 

Si vous êtes un As de la vinaigrette, ajoutez à votre préparation 1/2 compte-gouttes d'huile de CBD, mélangez et servez.

JULEP A LA MENTHE CBD (recette cocktail )

Ce cocktail raide et rafraîchissant est parfait pour donner un coup de fouet au mode de relaxation.

Les notes végétales du chanvre créent une toile de fond exceptionnelle qui transforme ce cocktail centré sur le whisky en un véritable cocktail de détente.

Un cocktail Julep est une boisson alcoolisée mixte composée principalement de bourbon , de sucre, d’eau, de glace pilée et de menthe fraîche.

 

Ingrédients :

75 ml de bourbon

15 ml de sirop simple (sirop de sucre)

8 feuilles de menthe ou 6 feuilles de cannabis et 2 feuilles de menthe + extra pour la garniture

4 gouttes d’huile de CBD et augmentez progressivement jusqu'à ressentir l'effet désiré( si vous connaissez votre dosage, mettez le nombre de gouttes correspondant )

 

Préparations :

Mélangez les feuilles et le sirop simple (sirop de sucre) dans une tasse à julep réfrigérée.

Ajouter le bourbon, l‘huile de CBD et recouvrir de glaçons.

Agiter, puis ajouter un peu plus de glaçons.

Décorez avec 3 feuilles de cannabis ou 3 brins de menthe.

BROWNIE AU CBD

Les Ingrédients (pour 6 parts)

100g de sucre
250g de chocolat noir

150g de beurre demi-sel
60g de farine
3 oeufs

2g de fleur CBD

N’importe quelle fleur CBD peut être utilisée pour cette recette.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et les dés de chocolat au cuiseur vapeur à feu doux, puis casser le chocolat noir dans un saladier.

Hors du feu, incorporez le sucre glace, les œufs battus puis la farine.

Écrasez les fleurs et ajoutez-les à la préparation. Bien mélanger.

Préparez dans des moules tapissés.

Mettre au four et cuire 15 minutes. Éteignez ensuite le four et laissez cuire encore 5 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.

FRAISES A LA CRÈME "Fraicheur d'été"

Ingrédients :

120g de spéculos

33cl crème fleurette

60g de beurre demi-sel
50g de mascarpone

6 cuillères à café de tisane

500g de fraises

N’importe quelle infusion CBD peut être utilisée pour cette recette.

 

Préparation:

Faites chauffer la crème fleurette sur feu doux. Elle ne doit pas bouillir.

Incorporer l’infusion CBD et infusez durant 8 minutes sur feu très doux en mélangeant régulièrement.

Passer la crème au chinois et laisser refroidir puis réserver au frigo 1h.

Faire fondre le beurre.

Émiettez les spéculos puis y ajouter le beurre fondu.

Tapissez le fond de vos verrines.

La crème fleurette froide, incorporez le mascarpone et fouetter l’ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Mettez les fraises coupées en morceaux. (En réserver pour décorer)

Remplir chaque verrine du mélange crème et fraises.

Décorer à votre goût.

Réserver la préparation au réfrigérateur jusqu’à dégustation.  

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